Was auf der Verpackung steht, landet nicht immer in deinem Körper. Zumindest nicht in der Menge, die du erwartest.
Viele Nahrungsergänzungsmittel werden bei hohen Temperaturen hergestellt. Das ist günstiger, schneller und industriell einfacher zu skalieren. Das Problem: Einige der wirksamsten Inhaltsstoffe sind thermosensitiv; sie bauen sich unter Hitze ab, bevor sie überhaupt bei dir ankommen.
Was passiert mit Wirkstoffen bei Hitze?
Nicht alle Inhaltsstoffe reagieren gleich auf Wärme. Aber einige der Wichtigsten, gerade in funktionellen Supplements, gehören zu den empfindlichsten.
L-Theanin Eine Studie zur thermo-oxidativen Degradationskinetik von L-Theanin, veröffentlicht von Mile High Labs, zeigt: L-Theanin ist in sauren Formulierungen und bei erhöhten Temperaturen instabil. Die Degradationsrate steigt messbar mit zunehmender Temperatur und Exposition ein Problem für jede Produktion, die auf Hitzeverarbeitung setzt.
Vitamin-B6-Studien zur thermischen Stabilität zeigen, dass Vitamin B6 unter Hitzeverarbeitung zwischen 30 und 60 % seiner Aktivität verlieren kann, abhängig von Temperatur, Dauer und Produktmatrix. Eine industrielle Studie zu Lebensmittelprodukten dokumentierte einen Verlust von bis zu 60 % nach der Pasteurisierung bei 78–90 °C.
Vitamin B12 gehört zu den hitzeempfindlichsten wasserlöslichen Vitaminen überhaupt. Verschiedene Studien dokumentieren Verluste von 10 % bis über 55 % nach thermischer Verarbeitung, je nach Temperatur und Prozessdauer. In einer industriellen Studie degradierte B12 nach Pasteurisierung um bis zu 55 %, nach Sterilisierung sogar um bis zu 94 %.
Koffein selbst ist bei moderaten Temperaturen relativ stabil; der Abbau beginnt erst oberhalb von etwa 146 °C in hitzerebehandelten Extrakten. Relevant ist hier jedoch ein anderer Effekt: In Kombination mit anderen Inhaltsstoffen und unter dem Einfluss von Sauerstoff kann Hitze die Integrität der Gesamtformel beeinträchtigen.
Das Grundproblem: Was auf der Packung steht, ist nicht das, was wirkt
Supplements werden in der Regel nach dem deklarierten Gehalt zum Produktionszeitpunkt bewertet. Was nach einer hitzereichen Produktion tatsächlich noch bioverfügbar ist, ist eine andere Frage, die die meisten Hersteller nicht öffentlich beantworten.
Das führt zu einem strukturellen Problem: Du kaufst eine Portion mit 160 mg L-Theanin, aber was davon nach dem Produktionsprozess noch intakt ist und im Körper ankommt, hängt entscheidend davon ab, wie das Produkt hergestellt wurde.
Warum wir kaltpressen
Wir haben uns für ein hitzefreies Pressverfahren bei ca. 25 °C entschieden, nicht weil es einfacher wäre, sondern weil es das einzige Verfahren ist, das die molekulare Struktur thermosensitiver Wirkstoffe zuverlässig bewahrt.
Keine Hitzeverarbeitung bedeutet: L-Theanin, Vitamin B6 und B12 werden ohne thermischen Stress verarbeitet. Die Wirkstoffe bleiben in ihrer ursprünglichen Form erhalten, so wie sie formuliert wurden; so kommen sie auch im Produkt an.
Das ist unsere Cold Compression Technology. Kein Marketingbegriff, sondern eine Entscheidung, die wir bewusst zugunsten der Produktqualität getroffen haben, auch wenn sie produktionstechnisch anspruchsvoller ist.
Was das für dich bedeutet
Wenn du ein Supplement nimmst, willst du sicher sein, dass das, was auf der Verpackung steht, auch tatsächlich in der deklarierten Menge im Produkt enthalten ist. Mit kaltgepressten Kaugummis ist das unsere Grundvoraussetzung: keine Kompromisse bei der Herstellung.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Individuelle Ergebnisse können variieren.
Quellen
Terantonyan, V. et al. (2025). L-Theanine Amino Acid Thermo-Oxidative Degradation Kinetics. Mile High Labs / Preprints.org. → https://www.preprints.org/manuscript/202506.1098/v1/download
Herrera-Ardila et al. (2022). Effect of heat treatment on vitamin content during the manufacture of food products at industrial scale. Revista DYNA. → https://www.redalyc.org/journal/496/49674890016/html/
Gregory, J.F. (1983). Thermal Stability of Vitamin B6 Compounds in Liquid Model Food Systems. Journal of Food Science. → https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1983.tb09221.x
Borowski, J. et al. (2013). Stability of hydroxycinnamic acids and caffeine from green coffee extracts after heating in food model systems. European Food Research and Technology. → https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-013-1956-3
Papadopoulos, G. et al. (2022). Evaluation of the thermal stability of bioactive compounds in coffee beans. Food Chemistry. → https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35397274/
